Cuisine et Vin

  • 30 recettes culte au fromage brie

    30 recettes culte au fromage brie

    Pour varier les plaisirs autour du brie : croquettes de brie et râpé de pomme, oeufs cocotte au brie et épinards, risotto de brie et petits légumes, cake au brie et aux lardons, crème brûlée au brie.

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  • Zéro diète

    Zéro diète

    Les 120 recettes de Zéro Diète ont la particularité d’être des « coups de cœur » des 70 nutritionnistes de Nautilus Plus. Elles ont été sélectionnées, élaborées et analysées dans le but de combler vos papilles gustatives en même temps que vos besoins nutritifs.

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  • Zéro diète 2

    Zéro diète 2 (2016)

    Les recettes, créées par Sophie Blais et analysées par des nutritionnistes de Nautilus Plus membres de l'OPDQ (Ordre professionnel des diététistes du Québec), s'inscrivent dans le cadre de l'adoption de nouvelles habitudes alimentaires : Karine Larose explique

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  • Soupes-repas gourmandes

    Soupes-repas gourmandes

    Vous aimez la soupe et les arômes envoûtants qu’elle répand dans toute la maison ? Vous aimez régaler votre famille et vos amis avec des plats réconfortants tout-en-un sans passer des heures dans la cuisine ? Vous souhaitez manger sainement et intégrer davantage

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  • Cuisiner en Solo

    Cuisiner en Solo

    Pierre Vigeant est artisan cuisinier. À 40 ans, il décide de se consacrer à sa grande passion : la cuisine. Il retourne aux études à l’École hôtelière de Laval, puis ouvre sa propre boutique de traiteur dans La petite Italie. Il décide aussi de donner des ateliers culinaires

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  • Chocolat Blanc

    Chocolat Blanc

    Succombez à l'onctuosité et à la douceur du chocolat blanc ! Grâce à ce livre, vous apprendrez à travailler simplement le chocolat blanc, puis à réaliser une ribambelle de desserts comme un joli cheesecake chocolat blanc-ananas, une pâte à tartiner toute blanche et un cake moelleux

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  • La cuisine réfléchie

    La cuisine réfléchie

    Combien d'aliments propres à la consommation se retrouvent à la poubelle par réflexe ou simplement parce qu'on ne sait pas comment les apprêter? Des restes de rôti de boeuf, des fruits trop mûrs, des yogourts près de leur date de péremption. Pourtant, il est facile de réutiliser

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  • Légumes frais de printemps et d'été

    Légumes frais de printemps et d’été

    Trente recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes : Recettes simples à réaliser, demandant peu de matériel et des ingrédients faciles à trouver. Recettes très variées au sein d?un même thème.

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  • 500 trucs et astuces pour tout réussir en cuisine

    500 trucs et astuces pour tout réussir en cuisine

    Votre béarnaise ne prend pas ? Vous voulez apprendre à choisir un melon ? Vous ne savez pas comment éplucher les oignons sans pleurer ? Voici des trucs, des astuces et des conseils 100% pratiques et efficaces, pour se sortir 'comme un chef' de toutes les situations

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  • Sorbets

    Sorbets

    Réalisez des sorbets maison aux parfums innovants, avec des fruits et des légumes de saison, sans aucun conservateur ni additif. Trente recettes originales toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes. Des recettes simples à réaliser

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